Marque française partenaire
CFI
Fabricant français d'équipements de froid et de fermentation contrôlée pour la boulangerie, la pâtisserie et la chocolaterie depuis 1979. Conception et fabrication made in Creuse.
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Année de création
Ans d'expérience
Conception & fabrication
De fournisseurs français
Une marque creusoise spécialiste du froid
Créée en 1979, CFI conçoit, fabrique et commercialise depuis plus de 45 ans du matériel de froid et de fermentation contrôlée pour les boulangers, pâtissiers et chocolatiers. Tous ses équipements sont conçus, développés et assemblés dans son usine de Lavaveix-les-Mines, en Creuse, avec 95% de fournisseurs européens dont 86% de français.
CFI fait aujourd'hui partie du groupe Pavailler Solution, qui réunit trois marques historiques et complémentaires : Pavailler (fours, depuis 1946), Bertrand Puma (pétrins et façonneuses, depuis 1952) et CFI (froid et fermentation). Ensemble, elles couvrent l'ensemble des besoins d'équipement d'une boulangerie-pâtisserie.
Les gammes CFI
Une gamme complète pour maîtriser le froid et la fermentation, de l'artisanat à la production
Fermentation contrôlée
Chambres et armoires de pousse lente, dont les gammes Blue Roll et Cocoon, pilotées par contrôle électronique V-LINK.
Conservation positive
Chambres et armoires réfrigérées pour la conservation quotidienne des produits frais.
Conservation négative
Congélateurs et cellules de refroidissement rapide pour la surgélation des pâtes et produits finis.
Armoires pâtisserie & chocolaterie
Des solutions dédiées à la conservation et à la présentation des créations pâtissières et chocolatières.
Refroidisseurs d'eau & doseurs
Des équipements pour maîtriser la température de l'eau de coulage, une étape clé de la panification.
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Fabrication française
Conception et fabrication à Lavaveix-les-Mines, en Creuse, avec un savoir-faire transmis depuis 1979.
Approvisionnement responsable
95% de fournisseurs européens, dont 86% de français, pour une fabrication maîtrisée de bout en bout.
Pilotage connecté
Le contrôle électronique tactile V-LINK permet un suivi et un pilotage à distance de vos équipements.
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