Marque française
Bongard : histoire et savoir-faire dans l'équipement boulangerie professionnelle
Fabricant français de fours et d'équipements de boulangerie-pâtisserie depuis 1922. Conception, fabrication et service, le tout made in Alsace.
Comparez les fours Bongard à d'autres fabricants
Décrivez votre projet et recevez gratuitement des devis personnalisés de fabricants français.
Cliquez ici
Année de création
Ans d'expérience
Conception & fabrication
Pays de distribution
Qui est Bongard
Bongard est un fabricant français d'équipement de cuisson professionnelle pour boulangers et pâtissiers, fondé en 1922. Le siège et le principal site de production sont implantés à Holtzheim, dans le Bas-Rhin, à proximité de Strasbourg.
L'entreprise n'est plus indépendante : elle appartient au groupe italien Ali Group, au sein de sa division AFE (Applied Food Equipment), l'un des principaux groupes mondiaux de l'équipement professionnel pour la restauration et la boulangerie-pâtisserie. Bongard a rejoint cet ensemble en 2007, après avoir fait partie du groupe britannique AGA Foodservice Equipment.
Le domaine d'expertise historique de la marque est la cuisson (fours à sole, fours rotatifs), progressivement élargi à l'ensemble des équipements de fournil : fermentation, division, façonnage et stockage de la pâte.
L'histoire de Bongard
Bongard voit le jour en 1922, fondée par Oscar Bongard, ingénieur qui débute son activité en réparant des fours endommagés pendant la Première Guerre mondiale avant de se consacrer à leur fabrication.
En 1967, la marque dépose le brevet du four Cervap, un four à sole dont le principe reste commercialisé aujourd'hui — une longévité rare pour une technologie de cuisson.
Au début des années 1980, Bongard élargit son activité au-delà de la seule cuisson pour devenir un fabricant généraliste d'équipement de fournil, couvrant le pétrissage, la division, le façonnage, la fermentation et le stockage de la pâte.
2007 marque un double tournant : le lancement du Paneotrad, procédé breveté de division-façonnage de la pâte, et l'entrée de Bongard dans le groupe italien Ali Group, à la suite de la cession de la division Foodservice du groupe britannique AGA.
En 2022, Bongard fête ses 100 ans d'activité continue dans l'équipement de boulangerie-pâtisserie.
Savoir-faire et positionnement
La fabrication reste ancrée en France, sur le site historique de Holtzheim, malgré l'intégration au groupe international Ali Group. Cette organisation donne à Bongard une double assise : la maîtrise industrielle d'un site français spécialisé de longue date, et la capacité de distribution d'un groupe présent dans plus de 140 pays.
Le positionnement de la marque s'est construit sur la cuisson professionnelle avant de s'élargir à une offre complète d'équipement de fournil, avec le Paneotrad comme repère technologique le plus identifié du catalogue.
Pourquoi Bongard est reconnue par les boulangers professionnels
Un siècle d'activité continue dans un secteur où la fiabilité des équipements conditionne directement l'exploitation quotidienne d'une boulangerie constitue en soi un premier gage de confiance.
Bongard s'appuie sur un réseau de distributeurs et de revendeurs structuré en France (par exemple Bongard Poitou-Charentes ou Dima Bongard pour la Gironde), assurant une présence commerciale et un service après-vente de proximité pour les professionnels.
L'appartenance à Ali Group apporte par ailleurs une assise financière et industrielle internationale, tout en conservant l'ancrage français du site de production.
Pourquoi choisir Bongard ?
Fabrication française
Conception et fabrication à Holtzheim, en Alsace, avec un savoir-faire industriel transmis depuis 1922.
Innovation continue
Le procédé breveté PANEOTRAD® et le pilotage tactile INTUITIV'2 avec Bongard Connect.
Présence internationale
Des équipements distribués dans plus de 140 pays, avec un SAV disponible 7j/7, 365j/an.
Les gammes Bongard
Une gamme complète d'équipements, de la cuisson à la préparation de la pâte
Fours à sole
Pour une cuisson traditionnelle maîtrisée du pain et de la pâtisserie.
Fours à chariots rotatifs
Une cuisson homogène adaptée aux productions plus importantes, avec pilotage tactile INTUITIV'2.
PANEOTRAD®
Le procédé breveté Bongard de séparation et de mise en forme automatique des pâtons.
Pétrissage & façonnage
Des équipements pour le mélange, la division et la mise en forme de la pâte.
Fermentation & conservation
Chambres de pousse et armoires de conservation pour maîtriser chaque étape de la pâte.
Besoin d'un conseil ?
Nos experts vous aident à choisir la gamme Bongard adaptée à votre activité.
Comparer les devis →Vous équipez ou renouvelez votre fournil ?
France Fournil accompagne les boulangers et pâtissiers professionnels dans leurs projets d'équipement de cuisson, de travail de la pâte et de gestion du froid. Décrivez votre projet, un expert du secteur revient vers vous pour vous orienter vers la solution la plus adaptée.
Cliquez ici
FAQ : ce qu'il faut savoir sur Bongard
Depuis quand existe Bongard ?
Bongard a été fondée en 1922 par Oscar Bongard. La marque a fêté son centenaire en 2022.
Bongard est-elle une entreprise française ?
Le site historique et le principal site de production sont situés à Holtzheim, dans le Bas-Rhin. L'entreprise appartient toutefois depuis 2007 au groupe italien Ali Group.
Bongard fait-elle partie d'un groupe ?
Oui. Bongard est intégrée à la division AFE (Applied Food Equipment) du groupe Ali Group, l'un des principaux acteurs mondiaux de l'équipement professionnel pour la restauration et la boulangerie-pâtisserie.
Où sont fabriqués les équipements Bongard ?
La production est réalisée sur le site historique de Holtzheim (Bas-Rhin).
Bongard propose-t-elle un service après-vente ?
Oui, via son réseau de distributeurs et revendeurs implantés en régions, qui assurent l'installation et le suivi des équipements auprès des professionnels.