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Bertrand Puma : histoire et savoir-faire dans l'équipement boulangerie professionnelle
Fabricant français de pétrins, diviseuses et façonneuses pour le travail de la pâte depuis 1952. Siège en Drôme, production à Nevers, dans la Nièvre.
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Année de création
Ans d'expérience
Conception & fabrication
Site de production
Qui est Bertrand Puma
Bertrand Puma est un fabricant français d'équipements pour le travail de la pâte, fondé en 1952 par Monsieur Bertrand, ingénieur à l'origine de la façonneuse. Le siège de l'entreprise est implanté à Portes-lès-Valence, dans la Drôme, et son site de production se trouve à Nevers, dans la Nièvre, depuis 1977. Voir la présentation officielle de Bertrand Puma.
L'entreprise appartient au groupe Pavailler, lui-même intégré au groupe italien Ali Group, aux côtés de Pavailler Solution (cuisson) et CFI (froid). Le domaine d'expertise de la marque couvre les pétrins, diviseuses, façonneuses et équipements associés pour la boulangerie, la pâtisserie et la viennoiserie.
L'histoire de Bertrand Puma
Bertrand Puma voit le jour en 1952, fondée par Monsieur Bertrand, ingénieur à l'origine de l'invention de la façonneuse — un équipement qui marque durablement le métier de boulanger.
En 1958, l'entreprise conçoit et commercialise la première diviseuse portant son nom, confirmant sa spécialisation dans la mécanisation du travail de la pâte.
En 1977, Bertrand Puma installe son site de production à Nevers, dans la Nièvre — l'usine reste aujourd'hui son site industriel principal, sur plus de 6 500 m².
En 1994, l'entreprise invente le Fermentolevain, devenu son produit signature, distingué par un trophée de l'innovation au salon Europain.
En 2004, Bertrand Puma rejoint le groupe britannique AGA Food Service. En 2007, AGA Food Service cède l'ensemble au groupe italien Ali Group, qui l'intègre à sa division dédiée à l'équipement boulangerie-pâtisserie, aux côtés de Pavailler et CFI.
En 2022, la marque célèbre ses 70 ans d'existence. Retrouvez le détail de ce parcours sur la page 70 ans d'histoire de Bertrand Puma.
Savoir-faire et positionnement
La fabrication reste ancrée en France, sur le site industriel de Nevers, dans la Nièvre, tandis que le siège social de l'entreprise se situe à Portes-lès-Valence, dans la Drôme, aux côtés du groupe Pavailler. Cette organisation à deux sites donne à Bertrand Puma une double assise : la maîtrise industrielle d'un site de production dédié depuis près de cinquante ans, et l'intégration à un groupe français puis international structuré autour de plusieurs marques complémentaires de la boulangerie professionnelle.
Le positionnement de la marque s'est construit sur la conception et la fabrication d'équipements de travail de la pâte, avec une antériorité marquée par des innovations reconnues dans le secteur, notamment le Fermentolevain.
Pourquoi Bertrand Puma est reconnue par les boulangers professionnels
Plus de 70 ans d'activité continue dans la mécanisation du travail de la pâte constituent un premier repère de fiabilité, dans un secteur où la continuité d'exploitation dépend directement de la robustesse des équipements.
Bertrand Puma s'appuie sur une reconnaissance sectorielle matérialisée par un trophée de l'innovation au salon Europain pour le Fermentolevain, ainsi que sur un outil de production dédié à Nevers depuis 1977.
L'appartenance au groupe Pavailler, lui-même intégré à Ali Group, apporte une assise industrielle et financière internationale, tout en conservant l'ancrage français de son site de production.
Pourquoi choisir Bertrand Puma ?
Fabrication française
Conception au siège de Portes-lès-Valence (Drôme) et fabrication sur le site de Nevers (Nièvre), un savoir-faire industriel transmis depuis 1952.
Robustesse & longévité
Plus de 70 ans d'activité continue dans la mécanisation du travail de la pâte, un repère de fiabilité pour les boulangers professionnels.
Innovation continue
Le Fermentolevain, distingué par un trophée de l'innovation au salon Europain, symbole du savoir-faire Bertrand Puma en travail de la pâte.
Les gammes Bertrand Puma
Une gamme complète pour la mécanisation de la pâte, du pétrissage à la mise en forme
Pétrins à bras plongeant
La gamme Abyss, pour un pétrissage doux et respectueux de la structure de la pâte.
Diviseuses-bouleuses
La gamme Alizé, en versions semi-automatique (Stentor) et automatique (Platinum), de 15 à 36 divisions.
Façonneuses
L'équipement historique de la marque, pour une mise en forme régulière et fiable des pâtons.
Fermentolevain
Une solution dédiée à la production et à la conservation du levain naturel, récompensée au Trophée de l'innovation Europain.
Découpe multi-formes
La Panorama, pour la découpe de pâtes en de multiples formes avec un seul équipement.
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FAQ : ce qu'il faut savoir sur Bertrand Puma
Depuis quand existe Bertrand Puma ?
Bertrand Puma a été fondée en 1952 par Monsieur Bertrand. L'entreprise a célébré ses 70 ans en 2022.
Bertrand Puma est-elle une entreprise française ?
Oui. Le siège de Bertrand Puma est situé à Portes-lès-Valence, dans la Drôme, et son site de production à Nevers, dans la Nièvre, depuis 1977. L'entreprise appartient toutefois depuis 2007 au groupe italien Ali Group, via le groupe Pavailler.
Bertrand Puma fait-elle partie d'un groupe ?
Oui. Bertrand Puma est intégrée au groupe Pavailler, aux côtés de Pavailler Solution (cuisson) et CFI (froid), l'ensemble appartenant au groupe italien Ali Group.
Où sont fabriqués les équipements Bertrand Puma ?
La production est réalisée sur le site industriel de Nevers, dans la Nièvre, sur plus de 6 500 m², depuis 1977.
Bertrand Puma propose-t-elle un service après-vente ?
Bertrand Puma, comme les autres marques du groupe Pavailler, s'appuie sur une organisation dédiée au suivi et à l'accompagnement de ses équipements auprès des professionnels de la boulangerie. Pour toute question sur le service après-vente, le plus fiable est de passer par le formulaire de contact France Fournil.
Comment contacter Bertrand Puma pour un projet d'équipement ?
Le plus simple est de décrire votre projet via le formulaire France Fournil : un expert du secteur revient vers vous pour vous orienter vers la solution la plus adaptée.